液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

2020-03-24

  记者⊕近日走访牧场、协会等发现,从安全到品质,再到&ldquⅩo;口碑”,国产⌒奶已进入“三步♂走”中关键的一步。

  &ldquo❤;好奶来自家门口。如果我们去看全球奶业进出°゜口的版图就会发现,绝大多数国家除了会进口奶酪等÷乳制品外,鲜奶消费的√奶源,大部分是由自己国内提供∣的。Ξ”该牧场场长金丹杰告诉记者。 在Й牧场记者也看到,精细化、标准化的牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的几率;畜粪处理干湿分离,干的部分制成有机肥还田或出售,污水进入处理流程╢,最终并入市政管网。虽然气温高达35۩๑摄氏度以上,但牧场整体的气╜味并不刺鼻。 日常的☎管理离不开大数据等高科技的运用。小牛一出生,就会拥有&ldq└uo;户口”档案,记录奶牛的生日、体重、花纹等信息;每一头牛的蹄子上都绑着一个计步器,以便工作人员通过计步๑器的数据进行实时监控,提前预防↘奶牛发病;每一头奶牛的产奶量、奶电导率等曲线变化都会︼︽︾实时传输到┈┉监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说,过去,牧场的奶牛年单产奶只有τ六七吨,现在已经将近11吨,已达到发达国家同业的较高水平。上市牛奶的体细胞也控ё-制在20万/ml的水平,远远严格于欧盟对牛奶ж的强制标准,乳蛋白常年维持在3.2︹︺︻克左右。 近年▫来,我国╱╲越≧来越重◆视乳制品行业质量安全,相关监管政策也日益严苛。国内乳企发展迈上快车道,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进口乳制品却问题频现,不少消费者购买∪国产品牌的倾向性增强。 来自海关总署的数据显示,去年1-1╫1月份,全国液态奶累计进口量达60万吨,同比大增48%。而到了今年,这股&lюdqu∈o;热情&rdquo℅;明显下降:液态奶进口23万吨ν,同比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,由于长途运输导致保质期无法太短的原因,进口液态奶大部分采И用高温灭菌。 农业部奶及奶制品质量监督じ检验测试中心主任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶产品的热敏感指标糠氨酸含εїз量明显偏高,&bet←a;-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶产品,这说明经过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,仅︱︳201…6年,就有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符々合我国现·。行国家标准○,被退货或销│┃毁。↕不合格的原因包括κ霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量和≤食品安全问题。 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长的保质期可补偿海外运输、海关检验到国内经销花去的时间◤,但这对消费者并无好处,是时╦╧候重新理性审Ω视咱们自己的国产乳业了。

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